Spécial Club

Elle représente un assemblage « millimétré » des plus vieilles vignes de la maison (des parcelles de plus de quarante ans, dont les deux plus anciennes ont été plantées en 1911 et 1913) réalisé à majorité de Cramant Grand Cru (60%), complété par Chouilly grand cru (25%) et une pointe de Cuis 1er cru (15%), venant donner la touche fraîcheur du style Gimonnet.

Cette cuvée fait l’objet d’une intransigeance quasi-maniaque à tous les stades d’élaboration. Elle incarne l’archétype du style Pierre Gimonnet & Fils : une cuvée de superbe structure, de texture soyeuse offrant une matière superlative, tout en finesse et en élégance.

Le millésime actuel est 2015.